Perro Callejero Malbec
:: PONTUAÇÃO:
91 pts James Suckling
90 pts Descorchados
:: DESCRIÇÃO
O vinho Perro Callejero Blend de Malbec possui coloração rubi intensa. Na boca nota-se bom corpo, frescor, importante acidez e taninos agradáveis e pronunciados por sua passagem em madeira. Este é um Malbec bastante fresco e de final persistente.
Seu aroma remete a frutas vermelhas maduras, como mirtilos e amoras, reunindo ainda notas de cacau, café, coco queimado e tostados.
Perro Callejero Blend de Malbec é produzido com uvas provenientes de três vinhedos de Mendoza, região de clima seco e árido e conhecida por seus ótimos vinhos. Este blend tem a seguinte composição:
50% Malbec | Perdriel (Luján de Cuyo)
25% Malbec | El Manzano (Valle de Uco)
25% Malbec | Los Chacayes (Valle de Uco)
Sua fermentação é um tanto exótica. Parte do vinho fermenta em tonéis de carvalho francês, mas a outra parte fermenta em tanques de concreto, técnica que remonta à antiguidade, anterior inclusive ao império romano, onde os vinhos descansavam em ânforas. O uso de tanques de concreto para fermentação caiu em desuso com o surgimento do aço inox no século XIX, mas voltou com força há cerca de uma década na Argentina e em outros países, onde está se tornando cada vez mais comum por seus benefícios.
Posteriormente, o vinho é transferido para barricas de carvalho francês e americano onde descansa de 6 a 8 meses, conferindo maior complexidade.
Perro Callejero é o quinto vinho em uma escala de seis da linha Mosquita Muerta (Cordero con Piel de Lobo, Perro Callejero, Pispi, Sapo de Otro Pozo, Mosquita Muerta e Malcriado, o top de linha). Os vinhos Mosquita Muerta são sucesso na Argentina e vêm se popularizando rapidamente entre consumidores brasileiros por sua ótima qualidade.
"Mosquita Muerta" é uma expressão em espanhol que se refere a uma pessoa inofensiva, geralmente uma mulher, que pode se revelar uma ameaça ou alguém que aparenta pouco potencial para o sucesso mas que acaba realizando um grande feito. José Millán, fundador da vinícola, escolheu justamente este nome para ironizar aqueles na região que duvidavam de seu potencial como empreendedor vinicultor.
Para o benefício dos apreciadores de vinho, Millán foi além do sarcasmo, respondendo com vinhos de alto nível.
:: CARACTERÍSTICAS
Produtor: Mosquita Muerta
Tipo: Tinto
Safra: 2019
Garrafa: 750 ml
Visual: vermelho rubi intenso
Olfativo: frutas vermelhas maduras, como mirtilos e amoras, com notas de cacau, café, coco queimado e tostados
Gustativo: bom corpo, fresco, importante acidez e taninos agradáveis e pronunciados
Uva: 100% Malbec
Teor Alcoólico: 14,4%
Denominação de Origem: Perdriel - Luján de Cuyo, Los Chacayes e El Manzano - Valle de Uco, Mendoza (Argentina)
Altitude: 930 m (Perdriel), 1.200 m (Los Chacayes) e 1.250 m (El Manzano)
Elaboração: a colheita das uvas é feita em épocas diferentes nos três terroirs para encontrar a melhor expressão de cada. Cada componente é elaborado separadamente. A fermentação é realizada em tonéis de carvalho francês e em tanques de concreto a baixas temperaturas (em torno de 23ºC) com leveduras indígenas, o que potencializa a complexidade dos aromas. O processo de extração é feito manualmente por pisage. Cada Malbec então descansa em barris de carvalho francês e americano entre 6 e 8 meses. Por fim, o enólogo responsável seleciona as melhores barricas para fazer o Blend de Malbec final.
:: HARMONIZAÇÃO
Carnes vermelhas grelhadas, churrasco, massas com molhos condimentados, queijos maduros e duros.
Temperatura indicada para servir: 16°C a 18°C
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