:: PONTUAÇÃO
93 pts James Suckling
:: DESCRIÇÃO
O vinho HD Cabernet Sauvignon da Durigutti é um vinho tinto orgânico que apresenta tonalidade violeta brilhante de profundidade média. Possui aroma de frutas vermelhas, como amora, framboesa, com notas cítricas, casca de laranja e fundo de cravo. Na boca é um vinho de corpo leve a médio, seus taninos são firmes e com final frutado. Seu envelhecimento é realizado em ovas de concreto por 12 meses.
HD Cabernet Sauvignon é um vinho entry-level de três categorias da linha HD, que reúne vinhos single-vineyard, expressando fielmente o terroir de Altamira, onde suas uvas são cultivadas a mais de 1.150 de altura em vinhedos antigos, trabalhados por pequenos vinicultores no Valle de Uco (Mendoza).
:: CARACTERÍSTICAS
Produtor: Durigutti Family Winemakers
Tipo: Tinto
Safra: 2018
Visual: violeta brilhante de profundidade média.
Olfativo: frutas vermelhas, como amora, framboesa, com notas cítricas, casca de laranja e fundo de cravo.
Gustativo: corpo leve a médio, taninos firmes e final frutado.
Uva: 100% Cabernet Sauvignon
Teor Alcoólico:14%
Denominação de Origem: Altamira, Valle de Uco (Mendoza)
Altitude: 1.150 metros
Elaboração: Maceração a frio durante 5 dias a 7° C. Fermentação alcoólica com leveduras autóctones durante 22 dias com temperatura de 22°/25°C em ovas de concreto. Fermentação malolática em foudres de terceiro uso. Envelhecimento durante 12 meses em ovas de concreto. Este vinho não passa por nenhum processo de estabilização, filtragem ou clarificação.
:: HARMONIZAÇÃO (ESPECIFICAÇÃO)
Carnes brancas , carnes vermelhas, massas com molhos leves, queijos cremoso e duros.
Temperatura indicada para servir: 15°C a 18°C.
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