Santa Bax Merlot 2020

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Varietal: 100% Merlot 2020 Viñedo: Mendoza - Valle de Uco - Gualtallary, Tupungato.. 

Viñedos próprios com certificado orgânico aos pés da cordilheira dos Andes a 1200 mts de altitude. 

Colheita manual, maceração por 3 dias a temperaturas entre 8 e 10 graus. 

Fermentação alcoólica: até 28°C por 10, 12 dias.

Criança: Rotação por barricas de roble francês de 3 a 6 meses.

Fraccionamento: Novembro de 2020 

Álcool: 15.5%V/V Acidez: 6.5g/l pH: 3.6 

Certificação Orgânica.

Notas de Cata: Vinho com intenso tom roxo. Em nariz apresenta aroma a arándanos com notas de chocolate e espécies. Em boca se apresenta harmonioso, suave e com acidez equilibrada. Harmoniza muito bem com carnes vermelhas, massas e queijos.

 

 

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