Santa Bax Malbec
Malbec 2020 Varietal: 100% Malbec Añada: 2020 Viñedo: Mendoza - Valle de Uco - Gualtallary, Tupungato, espaldero.
Viñedos próprios com certificado orgânico aos pés da cordilheira dos Andes a 1200 mts de altitude.
Colheita manual, maceração por 3 dias a temperaturas entre 8 e 10 graus.
Fermentação alcoólica: até 28°C em 10, 12 dias.
Criança: 70% do corte em piscinas de cemento 30% em barricas 500l roble francês.
Fraccionamento: Novembro de 2020
Álcool: 15.3%V/V Acidez: 5.5g/l pH: 3.8
Certificação Orgânica.
Notas de Cata: Profunda intensidade de cor vermelha com tons roxos. Em nariz apresenta intenso aroma a frutos vermelhos. Estilo fresco e elegante, paladar com taninos suaves. Harmonização perfeita com carnes vermelhas, massas e queijos.
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