Santa Bax GSM 2020

Código: 291
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GSM Varietal: 56% Grenache 39% Syrah 5% Mourvedre: 2020 Viñedo: Mendoza - Valle de Uco - Gualtallary, Tupungato.. 

Viñedos próprios com certificado orgânico aos pés da cordilheira dos Andes a 1200 mts de altitude. 

Colheita manual, maceração por 3 dias a temperaturas entre 8 e 10 graus. 

Fermentação alcoólica: até 28°C por 10, 12 dias.

Criança: Rotação por barricas de roble francês de 3 a 6 meses.

Fraccionamento: Novembro de 2020 

Álcool: 15.5%V/V Acidez: 6.5g/l pH: 3.6 

Certificação Orgânica.

Notas de Cata: Este vinho é um blend muito reconhecido por suas siglas GSM em França e Espanha, recentemente introduzido ao novo mundo. Entrada doce e suave em boca, com intenso aroma a especies e frutos negros. Harmoniza muito bem com massas com molhos com creme, carnes e comida asiática.

 

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