Sapo de Otro Pozo Blend de Tintas

:: PONTUAÇÃO: 
90 pts Tim Atkin 2019 (Vintage 2017)
94 pts Descorchados 2019 (Vintage 2016)
93 pts Robert Parker 2018 (Vintage 2016)
95 pts Descorchados 2018 (Vintage 2015)

:: DESCRIÇÃO

O vinho Sapo de Otro Pozo Blend de Tintas possui coloração rubi profunda. Na boca este é um vinho bastante encorpado, de paladar intenso, equilibrado e final longo. Possui boa acidez e seus taninos são redondos e pronunciados.

No nariz nota-se grande e complexa expressão aromática com notas de especiarias, defumadas e herbáceas, além de toques florais e de frutas silvestres.

Sapo de Otro Pozo Blend de Tintas é produzido com 3 tipos de uvas provenientes de quatro vinhedos do Valle de Uco em Mendoza, região conhecida por seus ótimos vinhos. Este blend tem a seguinte composição:

30% Malbec | Vista Flores, Valle de Uco
30% Malbec | Gualtallary, Valle de Uco
20% Syrah | Los Chacayes, Valle de Uco
20% Cabernet Franc | La Consulta, Valle de Uco

A fermentação deste blend é um tanto quanto exótica. Enquanto 30% do vinho fermenta em barricas de carvalho francês de segundo uso, os 70% restantes fermentam em recipientes de concreto. O uso deste material na fermentação de vinho é milenar e antecede o império romano, quando os vinhos descansavam em ânforas. Com o surgimento do aço inoxidável no século XIX, a fermentação em concreto caiu em desuso, mas voltou com força há cerca de uma década na Argentina e em outros países produtores de vinho, por seus benefícios.

Esses recipientes de concreto, chamados huevos de hormigón, têm formato oval e ajudam a arredondar os taninos ao manter a temperatura estável em todos os pontos do vinho e ao permitir a micro oxigenação durante a fermentação, além de constante movimentação do vinho.

Há até produtores, em especial os biodinâmicos, que acreditam que o formato oval destes recipientes atraem energias dos astros, intensificando o sabor e a cor do vinho. 

50% deste vinho descansa durante 14 meses em barricas de carvalho francês de primeiro uso. 

Este blend de tintas é um ótimo exemplo do que há de melhor do terroir do Valle de Uco.

Sapo de Otro Pozo é o terceiro melhor vinho em uma escala de seis da linha Mosquita Muerta (Cordero com Piel de Lobo, Perro Callejero, Pispi, Sapo de Otro Pozo, Mosquita Muerta e Malcriado, o top de linha). Os vinhos Mosquita Muerta são sucesso na Argentina e vêm se popularizando rapidamente entre consumidores brasileiros por sua ótima qualidade. 

"Mosquita Muerta" é uma expressão em espanhol que se refere a uma pessoa inofensiva, geralmente uma mulher, que pode se revelar uma ameaça ou alguém que aparenta pouco potencial para o sucesso mas que acaba realizando um grande feito. José Millán, fundador da vinícola, escolheu justamente este nome para ironizar aqueles na região que duvidavam de seu potencial como empreendedor vinicultor.

Para o benefício dos apreciadores de vinho, Millán foi além do sarcasmo, respondendo com vinhos de alto nível.

:: CARACTERÍSTICAS

Produtor: Mosquita Muerta

Tipo: Tinto

Safra: 2017

Garrafa: 750 ml

Visual: vermelho rubi profundo

Olfativo: grande e complexa expressão aromática com notas de especiarias, defumadas e herbáceas, além de toques florais e de frutas silvestres

Gustativo: encorpado, de paladar intenso, equilibrado e final longo; possui boa acidez e seus taninos são redondos e pronunciados.

Uva: 60% Malbec, 20% Cabernet Franc e 20% Syrah

Teor Alcoólico: 14%

Denominação de Origem: Vista Flores, Gualtallary, Chacayes e La Consulta - Valle de Uco, Mendoza (Argentina)

Altitude: 1.020 m Vista Flores, 1.450 m Gualtallary, 1.100 m Chacayes e 1.020 m La Consulta (Valle de Uco)

Elaboração: a colheita das uvas é feita em épocas diferentes nos quatro terroirs para encontrar a melhor expressão de cada.

30% do vinho fermenta em barricas de carvalho francês de segundo uso enquanto os 70% restantes fermentam em ovas de concreto. O processo de fermentação é realizado durante 30 dias a baixas temperaturas com leveduras provenientes dos próprios vinhedos para alcançar maior expressão frutal e complexidade aromática das varietais.

Este blend de tintas representa o melhor do terroir do Valle de Uco. Os Malbec de altura dão grande expressão aromática, acompanhados de um toque característico do Cabernet Franc e dos taninos bem pronunciados do Syrah.

50% deste vinho descansa durante 14 meses em barricas de carvalho francês de primeiro uso, conferindo maior complexidade.

:: HARMONIZAÇÃO

Carnes vermelhas, churrascos, massas, pratos condimentados e queijos maduros.

Temperatura indicada para servir: 16°C a 18°C