Abrasado Terroir Selection Cabernet Sauvignon 2019

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:: DESCRIÇÃO

Pontuação: 89 Guía Descorchados

O vinho Abrasado Terroir Selection Cabernet Sauvignon 2019, possui estrutura média, acidez equilibrada e aroma com acentuada presença de frutas negras e vermelhas, eucalipto e pimentão. Sua passagem por barricas lhe confere maior complexidade com notas de tabaco. Um vinho leve e convidativo para o paladar. 

A colheita das uvas é sempre feita nas primeiras horas da manhã, garantindo assim que elas cheguem a baixa temperatura e com máximo frescor para o processo de vinificação.

Abrasado Terroir Selection Cabernet Sauvignon 2019 é o terceiro vinho na escala de quatro segmentos bem diferenciados da linha Abrasado (Blend de Parcelas, Terroir Selection, Historic Blends e o top de linha Unique Parcel), e é elaborado com uvas de Mendoza de vinhedos de Agrelo na região de Luján de Cuyo.

A linha Abrasado se destaca pela ótima relação custo-benefício; todos seus vinhos são elaborados com uvas de vinícolas próprias. O nome “Abrasado” deriva de um jogo de palavras: asado (churrasco), abrazo (abraço), amigos e brasa – onde carne e vinho se juntam para celebrar a amizade.


:: CARACTERÍSTICAS

Produtor: Los Toneles

Tipo: Tinto

Safra: 2019

Visual: Vermelho granada intenso.

Olfativo: Presença acentuada de frutas negros e vermelhas, eucalipto e pimentão, além de notas de tabaco devido à sua passagem por barricas.

Gustativo: Estrutura média e acidez equilibrada. Um vinho leve e convidativo ao paladar.

Harmonização: Entradas típicas de churrasco, como provoletas assadas, verduras grelhadas, alguns cortes magros, carnes curadas, massas com molhos fortes e queijos duros e maturados.

Uva: 100% Cabernet Sauvignon

Teor Alcoólico: 14%

Denominação de Origem: Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza (Argentina)

Altitude: 850 metros
 

Elaboração: Fermentação com leveduras indígenas. Método de elaboração tradicional em tanques de concreto. Maceração pré-fermentativa a 10º C durante 48 horas. Fermentação a 25º C, com trabalhos de extração moderados, resultando em um vinho fresco, muito frutado, de estrutura média. 30% do vinho passa por um processo de maturação durante 8 a 12 meses em barricas de segundo, terceiro e quarto uso, conferindo-lhe maior complexidade. Fermentação malolática 100% cumprida. 


:: HARMONIZAÇÃO (ESPECIFICAÇÃO)

Segundo Bernardo Bossi Bonilla, enólogo responsável da vinícola Los Toneles, a linha Abrasado consiste em vinhos pensados para a gastronomia. 

Este vinho harmoniza muito bem entradas típicas de churrasco como provoletas assadas, verduras grelhadas e cortes magros como a maminha, filé mignon e lagarto. Também vai bem com carnes curadas, massas com molhos fortes e queijos duros e maturados.

 

Temperatura indicada para servir: 14°C a 16°C

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